ベニテングタケの生態や特徴について大紹介!毒キノコながら毒抜きで食べることが可能なキノコ！

2019年10月25日テングタケの仲間,きのこの仲間

ベニテングタケというとても綺麗なキノコを知っていますか？ベニテングタケは実は毒キノコなのですが、毒抜きをすれば食用になります。さらにその見た目から人気は高く、ヨーロッパでは幸運のキノコとして愛されています。スーパーマリオシリーズに登場するスーパーキノコはこのベニテングタケがモチーフになったとも言われていますよ！

どうも！kinokon(@ikimono_net←)です！

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きのこさん

きのこさんです！
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ブドウスズメ先輩

ブドウスズメさんです！

今回は「ベニテングタケ」について紹介していきたいと思います！

真っ赤な傘に白っぽいイボイボがついているのが特徴の綺麗なキノコですね！

ブドウスズメ先輩

おしゃれなキノコよね！

うんうん！実は一度も見たこと無いから見てみたいんだよねぇ・・・。

僕の行動範囲が狭いばかりに全然見つけられない・・・。

さて！僕の行動範囲の話は置いておいて、今回は「ベニテングタケ」について詳しく解説していきたいと思います！

是非最後まで見ていってくださいね！

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ベニテングタケってどんなきのこ？

ベニテングタケ

ハラタケ目テングタケ科テングタケ属

学名：Amanita muscaria

大きさ：傘⇒6～15センチ　柄⇒5～20センチほど

時期：夏～秋

生息地：北日本・地中海・ヒンドゥークシュ山脈・中央アメリカなど

よく見られる場所：シラカバ・マツの林

ベニテングタケはハラタケ目テングタケ科テングタケ属のキノコです！

日本では主に北日本のシラカバやマツの林に生えています。

通りで森林探索しても見つからないわけだ。

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きのこさん

管理人さん南側に住んでるもんね。

だね、自転車でどうこうするような距離じゃなかったよ。

コレ見つけるとしたら大旅行しないと・・・。

さて、そんなベニテングタケですが実は「毒」を持っています。

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きのこさん

毒！？

そう、知らずに食べてしまうと大変なことになるのでまずはベニテングタケの毒について紹介していきましょう！

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 ベニテングタケの毒性と症状について

ベニテングタケは先ほど紹介したとおり毒を持っている毒キノコになります。

毒の成分はイボテン酸・ムスカリンなどと言うもので、強い毒ではありませんが食べると腹痛や嘔吐など苦しい症状が出ることがあります。

他にも、下痢・幻覚症状・混乱・昏睡など重い症状に陥ることもあるとても怖いキノコです。

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ブドウスズメ先輩

なかなかにえげつないわねぇ・・・。

ね。怖いよね。

ただ食べなければ無毒ですのでせっかく綺麗な見た目のキノコですから見つけたら是非鑑賞して楽しんでみてください！

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きのこさん

見て楽しむキノコだね！

秋を探してフィールドワーク日記！

ベニテングタケは食べることが出来る！？

さっき危険だからベニテングタケ食べるな言うたやんけボケェって声が聞こえてきます。

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ブドウスズメ先輩

いや流石にそんなこと読者さんは言わないでしょ・・・。

いや聞こえる！聞こえるね！(難聴)

つい先ほどベニテングタケを食べると毒によって様々な症状を起こして危険なので食べないでくださいと説明しました。

しかし実はこの「毒」は抜くことが可能になります！

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きのこさん

そんなこと出来るの！？

できるんだよ！実際に長崎県の一部では毒を抜いて食べられてるみたい！

では一体どうやって毒を抜くのか、というわけで次はベニテングタケの「毒の抜き方」について紹介していきましょう！

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ベニテングタケの毒抜きのやり方について

ベニテングタケの毒抜きの方法ですが、ベニテングタケの毒は「水にさらすか塩につける」ことで毒が抜けて食べられるようになるらしいです。

しかしこれは失敗すると取り返しが付かなくなる場合がありますので詳しいことはこの記事では伏せておきたいと思います。

ブドウスズメ先輩

素人が毒抜きに失敗して体に害が起こったら大変ですものね。

ネット上にもあまり詳しい情報が載っていませんので、食べてみたいと言う方は経験者を探してみてください！

先ほども紹介しました長野県の人であれば食べ方がわかるかもしれませんので知り合いがいれば聞いてみるのもいいかもしれませんね！

ブドウスズメ先輩

素人だけでは絶対調理しないようにしましょう！




ベニテングタケは非常に美味しい

これについては本当にごめんなさい！！！

食べるなって言ってるのに美味しいなんて書いたら味気になりますよね・・・嗚呼でもこれはベニテングタケの「紹介記事」・・。

伝えられる部分は伝えていかなければ・・・これがブロガーの罪・・・・おお神よ！！！

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ブドウスズメ先輩

何でもいいから説明して頂戴。

ベニテングタケに含まれている毒の中に「イボテン酸」というものがあるのですが、これがうまみ成分調味料に使われるグルタミン酸ナトリウムの１６倍のうまみ成分であるといわれています。

グルタミン酸がどれくらいかはピンときませんが、わざわざうまみ成分として使われるあたり相当なうまみ成分なのでしょう。

それの16倍のうまみを持っているのがベニテングタケの「イボテン酸」と言うことになります。

つまりそのイボテン酸を含んでいるベニテングタケはばりやべぇ美味ぇってことになりますね！

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きのこさん

毒キノコじゃなれば食用として人気だっただろうね・・・。

でも実際このベニテングタケを目当てにキノコ狩りをする人はいるらしいよ！

ちゃんとしたやり方で毒抜きが出来れば食べることは可能なキノコなのでどっかのメーカーさんが発売してくれないかなあ。

ベニテングタケが食用として商品化されたら是非食べてみたいものですね！

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ベニテングタケに似ているキノコについて

ベニテングタケには似たキノコがいくつかいるのですが、その中でも特に似ているのが上の画像の「タマゴタケ」と言うキノコになります。

見た目がかわいく人気なキノコなので聞いたことがある人もいるかもしれませんね。

ブドウスズメ先輩

可愛らしいキノコよね！

そうだね！そしてこのタマゴタケと言うキノコは「食用」にもなります。

しかしベニテングタケがタマゴタケに似ているので「タマゴタケと間違えてベニテングタケを採集してしまう」という事件が良く起こっています。

ベニテングタケの特徴である白いイボイボがあれば間違えにくいのですが、これが取れたものは非常にそっくりです！

ですのでキノコ狩りをする際には必ず経験者と一緒に行き、タマゴタケか疑わしい場合には採集をしないように気をつけてください！

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きのこさん

毒キノコか賭けをするよりあきらめたほうが賢いね！

あの某人気ゲームのキノコのモチーフ！

ベニテングタケは任天堂のアクションゲーム「スーパーマリオブラザーズスーパーキノコ」のモチーフになったと言われています！

言われてみれば確かに似ていますね！

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きのこさん

確かに赤い傘と白い部分は似てるかも！

実はベニテングタケは「幸運を呼ぶキノコ」としてヨーロッパなどで非常に人気があり、様々なデザインにベニテングタケが取り入れられています！

毒キノコではありますが非常に愛されているキノコなんですね！

ブドウスズメ先輩

見た目は綺麗だものね。




ベニテングタケについてのまとめ

 

どうでしたか？

ベニテングタケについてわかりましたでしょうか？

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きのこさん

綺麗なきのこだったね！
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ブドウスズメ先輩

機会があれば食べてみたいわね！

そうだね！ベニテングタケは非常に綺麗な見た目のキノコですが毒がありました！

ただ毒抜きをすれば食べることは可能なようです！

とはいえ素人が手を出すと大変なことになる可能性があるため、この記事では割愛させてただきました。

でも機会があれば食べてみたいですね！

またベニテングタケはその見た目から非常に人気があり、あのスーパーマリオブラザーズシリーズのスーパーキノコのモチーフになったとも紹介させていただきました！

もしベニテングタケを見つけることがあれば是非観察してみてください！

でも絶対生では食べないように！

いじょう！kinokonでした！

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きのこさん

きのこさんでした！
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ブドウスズメ先輩

ブドウスズメさんでした！

ブドウスズメ先輩

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きのこさん

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Posted by kinokon