春の七草ハコベラこと【ハコベ】について紹介!利用方法や下処理の方法を紹介しています!

2020年3月18日ナデシコの仲間,植物

春の七草ハコベラこと「ハコベ」という植物を知っていますか？ハコベはそこら辺にたくさん生えているいわゆる雑草なのですが、薬用植物として食べることができ、昔からいろいろなことに利用されてきました！そんなハコベについて紹介していますので是非読んでみてください！

どうも！kinokon(＠ikimono_net)です！

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きのこさん

きのこさんです！
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たけのこさん

たけのこさんです！

今回は「ハコベ」について紹介していきます！

春の七草にも数えられる植物ですね！

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きのこさん

春の代表的な植物だね！

 

そうだね！でも案外そこらへんに生えている植物でもあるんだ！

僕の場合もちょっとした空き地に謎の白い花が生えていたから撮影したらハコベだったというエピソードがあるよ。

それくらい街中にも自然と生えている植物なんだ！

そんなわけで！この記事では春の七草「ハコベ」について紹介していくよ！

是非最後まで見ていってくださいね！

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ハコベってどんな植物？

ハコベはナデシコ科ハコベ属の植物です！

草丈10センチから20センチほどになります。

日本では全土に、世界では寒帯から熱帯のかなり広い範囲に生息しています。

ハコベは春の七草で「ハコベラ」といわれている植物ですね！

食用になる植物で昔から様々な用途に使用されてきました。

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きのこさん

どんなことに使われてきたの？

まあそれは後々紹介していくから少し待っててね！

まずはハコベの種類について紹介していきましょう！

ハコベの種類について

ハコベと一口に言ってはいますが、実は日本には「18種類のハコベ」が生息しているといわれています！

世界だとなんと「120種類」！実はめちゃくちゃに種類が多い植物なのです！

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たけのこさん

え！そんなにいるの！？

そうなんだ！しかも見分けるのはかなり難しいとされているよ！

恥ずかしい話上の写真のハコベも種類まではわかっていないんだ・・・・。

今度もう一度現地まで行って調べないと・・・。

そしてこれまた厄介なんだけど「全く関係のない植物なのにハコベと名が付く」植物もいるんだ！

多少似ているというだけでハコベと名が付いているからもうわけわからないですね(笑)

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たけのこさん

これは混乱する・・・

これらすべてを見分けるのはかなり大変になるのでここでは見分けかたは書きません(管理人のスキル不足)

申し訳ないのですが、見分け方についてはしっかりとわかり次第書かせていただきますのでよろしくお願いします。

ハコベの利用方法について

次にハコベの利用方法について紹介していきます。

ハコベは様々な用途に利用されてきた植物で、食用はもちろんなんと歯磨きにも利用された過去があります！

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きのこさん

え！！！歯磨きに！？

そう！ハコベは歯槽膿漏防止の歯磨き粉として使われていたことがあるんだ

他にも花期の茎や葉を干して生薬として利用したり、それを粉にして塩と混ぜ「ハコベ塩」として使用したりもしています！

実はハコベは「薬用植物」なのです！

意外と様々なことに利用されている植物なのですね！

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きのこさん

もしかしたら身近なところで利用されているのかもしれないね！

ハコベの採集方法・食べ方について

ハコベは先ほども紹介したとおり春の七草「ハコベラ」として知られています！

もちろん食用にもなり、昔から食べられてきました！

主に販売されているハコベは「コハコベ(Stellaria media)」という種類で、ハコベ＝コハコベとされることもあります。

そんなハコベの食べ方、採集方法について簡単にですが説明させていただきます！

ハコベの採集方法

まず採集方法ですが根元もしくは根元付近から切りとります。

生命力の強い植物ですので、根を残しておけばまた生えてきます！

ただ採集するところによっては犬がおしっこを引っ掛けてる可能性があるので、道端のものは避けたほうがいいでしょう。

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たけのこさん

それはできれば食べたくないね・・・

ハコベの下処理

次に下処理ですが、まず鍋に水と塩を少々をいれ、その後沸騰させます。

沸騰したらハコベを少し茹でます。その後お湯から上げ水にさらします。

２，３度水を替えさらしたら下処理は完了です！しっかり水を絞って料理に使いましょう！

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きのこさん

ちなみにどんな料理にできるの？

ハコベはおひたしや汁物、かき揚げなど様々な料理にして食べることが出来るよ！

そこら辺に生えている植物なのにとても美味しくておすすめなんだ！

僕もハコベを見つけたら食べてみたいと思います！

そのときは記事にするので楽しみにしていてくださいね！

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きのこさん

美味しく食べようね！
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ハコベについてのまとめ

 

どうでしたか？

ハコベについてわかりましたでしょうか？

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きのこさん

そこら辺に生えているのに様々なことに使われてる凄い植物！
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たけのこさん

おひたし美味しそうだったね！

そうだね！ハコベは昔から様々なことに使われている植物でした！

今でもいろんなところに生えている春の植物です！

しっかりと下処理をすれば美味しく食べられる薬用植物なので、もし近くに生えているのであれば是非食べてみてはどうでしょうか？

ただハコベには種類が多いため、間違いには注意するようにしてください！

春の七草ハコベこと「ハコベラ」是非春の味覚を楽しみましょう！

いじょう！kinokonでした！

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きのこさん

きのこさんでした！
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たけのこさん

たけのこさんでした！

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Posted by kinokon